鱼香茄子

鱼香茄子菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

醋
1/2勺
大蒜
3粒
盐
适量
淀粉
1勺
生抽
1勺
白糖
1勺
老抽
1/2勺
食用油
适量
茄子
2个
五香粉
1/3勺
大葱
1根
红尖椒
1个

鱼香茄子做法步骤

1
茄子洗净切条，用盐水侵泡10分钟后捞出，挤干水分～
2
将葱蒜辣椒切好备用～
3
将生抽、老抽、糖、醋、淀粉、五香粉和两勺水混合搅拌在一起～
4
锅烧热，倒多些油，烧至八成热后，倒入茄子进行煎炸，直到茄子变软即可捞出锅备用～
5
再往锅里倒入适量油，将葱蒜辣椒煸出香味～
6
将炸好的茄子放入锅中搅拌～
7
将调好的汁液倒入锅中，大火收汁，加入适量盐调味即可出锅～

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