豆腐三重奏

豆腐三重奏菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

麻油
适量
豆腐
适量
青豆
适量
砂糖
适量
荠菜
适量
沙茶酱
适量
豆腐干
适量
马兰头
适量
目鱼
适量
海苔草本调味海盐
适量
芥末汁
适量
无花果醋
适量

豆腐三重奏做法步骤

1
三重奏之——好事成双，豆腐切碎，不添加任何调味料，仅用几滴橄榄油增香，马兰头切碎，加入海苔草本调味海盐，砂糖拌匀。用圆形模具一层马兰头，一层豆腐，叠加推出，竖起摆放。
2
三重奏之——珠圆玉润，豆腐用温水淋过切块，沙茶酱兑水调匀，与豆腐一起置于小碗中。
3
三重奏之——情人的眼泪，目鱼、豆腐干、荠菜焯水，切碎，用海苔草本调味海盐和麻油调味，在目鱼中加入芥末汁和无花果醋。在方形模具中，从下网上，一层豆腐干、一层荠菜末，一层豆腐和一层目鱼。

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