凉拌茄子

凉拌茄子菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

干辣椒
2个
酱油
适量
醋
适量
糖
适量
大蒜
5瓣
香油
适量
盐
适量
皮蛋
1个
长茄子
1只

凉拌茄子做法步骤

1
茄子切成长条，上锅蒸6分钟。
2
蒜切碎，干辣椒掰成小块。炒锅内放适量花生油，把辣椒炒略微变色后，加入蒜末，炒至有蒜香味。
3
茄子蒸好后加入适量盐，糖，酱油，醋，香油，并把刚才爆锅的蒜跟辣椒油加入茄子中。
4
皮蛋切成小块，加入茄子中，拌匀即可装盘。

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