宫保芋头

宫保芋头菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：配菜(中级)

主料

花椒
15粒
盐
2g
淀粉
少许
生抽
5ml
白糖
少许
里脊肉
20g
花生米
少许
芋头
300g
葱姜
少许
陈醋
3ml

宫保芋头做法步骤

1
芋头去老皮切丁漂洗干净表面淀粉，里脊肉切丁，姜切丝，葱白切段，葱青切花，青红杭椒切圈待用
2
陈醋、生抽、白糖、淀粉、水、味素调成宫保汁待用
3
坐锅起大油，下芋头丁，过油2分钟，捞出沥油待用
4
锅内留适量油，下花椒爆香捞出不用
5
下姜丝、葱白段爆香，下肉丁、干辣椒段，爆炒至肉丁变色
6
下芋头，翻炒2分钟
7
下宫保汁、盐，翻炒2分钟
8
待汁水收浓，芋头肉丁均匀裹上汁水，下花生米、葱花、青红杭椒，翻炒均匀，起锅即可

菜谱做法推荐