双味剁椒鱼头

双味剁椒鱼头菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
葱姜蒜
适量
剁椒酱
50克
香辣酱
20克
葵花籽仁
50克
草鱼鱼头
1500克

双味剁椒鱼头做法步骤

1
鱼头破开但不要砍断，加姜丝、料酒和少许盐腌制约20分钟
2
将姜蒜沫下油锅爆香
3
放入准备好的剁椒酱小火熬制一会
4
将腌制好的鱼头放入熬制的剁椒酱料中小火焗制，焗制过程中注意给鱼头翻面。
5
等将鱼头焗熟以后就可以装盘了，将瓜子仁在油锅中爆香后加入适量香辣酱，快速拌匀后铺洒在一边鱼头上就可以了。这样一道美味的双味剁椒鱼头就完成了，希望大家能够喜欢。

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