手撕鸡

手撕鸡菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
酱油
2勺
葱
适量
盐
少许
蒜末
适量
八角
2个
香菜
1根
鱼露
1勺
大葱
1条
芝麻
适量
花生碎
适量
鸡胸肉
1块
芝麻油
适量
青柠檬
1个

手撕鸡做法步骤

1
清水里放大葱，小葱白和葱结八角姜片和适量料酒
2
鸡胸肉放进去大火煮开熬十分钟，然后关火焖五分钟
3
从锅里取出放入盆里清水水浸泡备用
4
第一部分调味：把香菜青柠切好放入盆中加入两勺酱油一勺雨露稍许白糖盐，花生碎和蒜末也放进去拌均匀
5
切好葱白和大葱白
6
热油锅倒入花生油和芝麻油温度要高些，直至冒烟
7
油倒入葱白为第二部分的调味
8
拌均匀后的葱白倒入第一部分的调味拌均匀
9
鸡肉撕条
10
把第一第二部分调味放入鸡丝中搅拌均匀
11
然后撒上芝麻
12
装盘！

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