口水鸡

口水鸡菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
蒜
适量
葱
适量
花生油
两小勺
盐
适量
香醋
适量
八角
适量
香菜
适量
生抽
适量
芝麻
适量
芝麻油
适量
花生
适量
半只鸡
500g

口水鸡做法步骤

1
将鸡洗净，加入冷水中，加入葱，姜片，两三个八角，一个桂皮一起煮，煮开后将里面的泡沫清理干净，然后盖煮10分钟左右，关掉火闷10分钟闷熟，然后将鸡肉放在冰水里
2
将辣椒放在碗里，锅洗净之后放两勺油，放少许花椒，煮出味道后将花椒取出，再将油煮沸，然后到在辣椒粉里，接着放入蒜蓉，姜汁，然后倒一小碗鸡汤，倒入之前准备好的花生及芝麻倒入酱料里面，再淋到鸡肉上，洒上葱花及香菜即可

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