花花的黑洋酥馒头

花花的黑洋酥馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

水
适量
酵母
5g
红曲粉
1g
玉米面粉
500g
黑洋酥馅
适量

花花的黑洋酥馒头做法步骤

1
酵母加入面粉中，少量多次的加水，一点一点揉成一个三光的面团。
2
揪出一小团，加入红曲粉，揉匀。
3
盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵，发酵至面团差不多有原来的两倍大，用手指在中间戳一个洞，洞不会回缩，塌陷，就是发酵好了。
4
案板上撒上干粉，发酵好的面团要放上去，揉透后摘成合适大小的剂子，然后按扁包上黑洋酥馅，收口（收口朝下）。
5
同理，发酵好的红色面团揉透后，取一小团搓成长条状，在馒头的底部外圈围一圈。
6
用模具再刻几朵小花。
7
粘在馒头上，再放上一粒玉米，进行二次发酵。
8
水烧开，二发好的馒头上锅，中大火，蒸20分钟。
9
完成。
10
完成。
11
完成。

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