俄罗斯红菜头汤

俄罗斯红菜头汤菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

胡萝卜
1根
盐
适量
香叶
1或2片
芹菜
1根
白醋
10g或酌量
油
适量
洋葱
一个
黑胡椒粉
适量
牛肉
150g
小茴香
1根
包心菜
3大片
酸奶油
适量
红菜头
2个

俄罗斯红菜头汤做法步骤

1
把牛肉冲洗干净，擦干水。
2
将牛肉放入热油双面煎黄，放两片香叶，加入2升水大火烧开。
3
根据自己喜好，将洋葱、胡萝卜、芹菜切块或丝，少放一点油炒一下。一起放入煮牛肉的水中，转小火炖3至4个小时。
4
红菜头、包心菜切小块或切丝。放入煮好的牛肉汤中。把牛肉捞出，切成小块重新放入锅中，中火炖约30分钟。如果炖锅密闭不好水量减少，可以适量加点开水。
5
放入切碎的茴香末、黑胡椒粉、盐、醋调味，关火盖盖闷一分钟。盛碗，放入酸奶油即可食用。

菜谱做法推荐