自制肉脯

自制肉脯菜谱做法

烹饪时间:30–60分钟

主料

生抽
25g
白糖
25g
瘦猪肉
250g
白酒
一小勺
全蛋液
25g
蜂蜜水
适量
黑胡椒末
应个人口味增减

自制肉脯做法步骤

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1.先将瘦猪肉剁成肉泥, 2.将剁好的肉泥放入大碗里,放入生抽,糖,全蛋液,酒,黑胡椒末,顺一个方向搅拌,直至肉泥上劲,
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3.烤盘上垫锡纸,取适量肉馅,上面盖着一张保鲜膜,用擀面杖将肉馅擀成薄薄一片; 4.撕掉保鲜膜,再刷一层薄薄的蜂蜜; 5.上火180度,烤10分钟,取出烤盘,翻个面,将烤定形的肉脯放在烤架上,在另一面再刷点蜂蜜,依旧上火180度,烤10分钟即可。我生怕烤过头,一直盯在烤箱旁,听到肉肉被烤得滋滋作响,看到油水直往外冒,烤出了油,肉脯就不再肥腻了!