蓝莓冰淇淋
主料
糖
50g
牛奶
100g
淡奶油
200ml
蛋黄
3个
蓝莓酱
50g
新鲜蓝莓
50g
奥利奥饼干碎
适量
蓝莓冰淇淋做法步骤
1
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取三颗蛋黄放入糖打匀，倒入牛奶开火不停搅拌，直到快沸腾转小火继续搅拌至粘稠形成糊状。冷却
2
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奶油奶酪隔水融化后与蛋黄糊混合（奶油奶酪可以不添加的）淡奶油打发至九成，有纹路，浓绸状态即可。拌入蛋黄糊，放入蓝莓酱（我的蓝莓酱是用丘比特蓝莓酱和新鲜蓝莓一起打的）冷冻一小时后取出用打蛋器搅拌，放入饼干碎再冷冻一小时再取出搅拌，继续冷冻
3
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用挖球器挖出，撒上葡萄干和新鲜蓝莓
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