蒜拌茄子

蒜拌茄子菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
小许
酱油
2大勺
清水
小许
鸡精
1/2小勺
红辣椒
1条
蒜瓣
3块
砂糖
1小勺
茄子
750克
芝麻油
小许

蒜拌茄子做法步骤

1
把所有材料准备好。
2
茄子洗干净，切成两段后开边切成四片。
3
放进锅中，大火蒸10分钟。
4
趁着蒸茄子的时候，把调味配好，在小碗中加入调料中所有材料，搅拌均匀备用。
5
红辣椒洗干净，切成米粒。
6
姜去皮切成米粒。
7
蒜瓣去掉外衣，切成米粒。
8
热锅下油，油热后倒入蒜粒和姜粒。
9
中火爆香，倒入红辣椒粒。
10
翻炒至香味溢出时，加入调好的调味料，中火煮开烧成调味汁。
11
取出蒸好的茄子，撕成条状，放置盘中。
12
淋入烧好的调味汁，拌匀即可。

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