溜肝尖

溜肝尖菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
胡萝卜
半根
醋
3勺
糖
1勺
葱
适量
蚝油
1滴
香油
适量
淀粉
适量
生抽
2勺
洋葱
半个
猪肝
1叶
蒜薹
2根

溜肝尖做法步骤

1
洋葱、胡萝卜、蒜薹切好。
2
葱姜蒜切末。
3
生抽、醋、料酒、糖、盐适量、蚝油1滴、香油适量，调成汁。
4
肝切片，放料酒、淀粉和少量油（大约1勺）抓匀。
5
热锅凉油炒肝。
6
炒到8分熟关火出锅。
7
适量油，葱姜蒜爆香。
8
胡萝卜翻炒。
9
洋葱、蒜薹翻炒，并加入一半料汁儿。
10
菜基本炒熟时，放入肝和另外一半料汁，翻炒至全熟，并加入水淀粉勾芡收汤。
11
勾芡时让每一片肝都包裹上汤汁。味道灰常好，酸甜口很下饭哦！

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