紫薯蛋挞

紫薯蛋挞菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

蛋清
适量
白砂糖
25克
牛奶
80克
淡奶油
100克
蛋黄
2个
低筋面粉
6克
蛋挞皮
10个
小紫薯
1个

紫薯蛋挞做法步骤

1
先准备好所有材料
2
将紫薯去皮切小块放蒸锅内蒸熟
3
将蒸熟的紫薯分成10等份放入蛋挞皮内
4
开始制作蛋挞液，淡奶油，牛奶，白砂糖入锅开小火，用搅棒将白砂糖搅融化之后，关火晾凉
5
等凉透了加入备用低筋面粉和鸡蛋黄搅匀
6
用过滤网过滤一遍，蛋挞液完成
7
把蛋挞液倒入装有紫薯的蛋挞皮中9分满
8
入预热烤箱210度，中下层上下火烤20分钟
9
取出蛋挞烤盘，将蛋清刷在每个蛋挞边缘防止烤焦，再放入烤箱继续烤5分钟
10
好吃的紫薯蛋挞完美告成

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