爆炒辣子鸡肾

爆炒辣子鸡肾菜谱做法

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
5g
料酒
少许
酱油
适量
葱
少许
辣椒
4个
耗油
适量
鸡肾
250g

爆炒辣子鸡肾做法步骤

1
1.鸡肾洗净每个对半切，可在切好的肉面上画两到，这样为了到时候更入味。2.葱切小段。3.辣椒和姜切片。
2
开水焯一下，沥干
3
热锅，少许油：1.先把切好的辣椒和姜片翻炒几下。2.再放刚焯好的鸡肾继续翻炒几下。3.加少许料酒继续翻炒几下。4..加入少许耗油和酱油，有提鲜提色的作用哦。5.翻炒均匀盖上锅盖焖至汤汁基本吸收即可。6.最后撒上葱段翻炒2下，装盘。

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