巧做扁豆焖面

巧做扁豆焖面菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
一汤匙
盐
适量
生抽
两汤匙
扁豆
500克
老抽
两汤匙
葱姜蒜
适量
黄豆芽
300克
肉丝
200克
干切面
500克

巧做扁豆焖面做法步骤

1
热锅热油放入葱姜蒜炒肉丝
2
炒熟炒香放入一汤匙料酒
3
放入洗好的扁豆和黄豆芽
4
加入老抽、生抽、盐，翻炒均匀
5
倒入没过菜的清水，盖盖炖10分钟
6
十分钟后盛出一小碗汤汁备用
7
重点来了，买来的干切面先用蒸锅蒸十分钟，盛到一个盆里，如果这时候菜还没有好，就需要拌上点香油以防粘在一起
8
这时候菜还有少量汤汁的时候，连菜带汤一起倒入盛面条的盆里
9
开始搅拌，如果不够，把预留出来的那碗汤汁也酌情倒进去，继续翻拌
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翻拌均匀后继续放入蒸锅，大火上汽蒸十分钟即可
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这样做出的面条不粘不腻，口感干爽，倒上点醋蒜汁或者老干妈，别提多香了

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