李厨娘酸菜鱼下饭必备

李厨娘酸菜鱼下饭必备菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

盐
适量
食用油
两勺
酸菜
适量
葱姜蒜
适量
开水
适量
黄豆芽
适量

李厨娘酸菜鱼下饭必备做法步骤

1
先把鱼魸片儿，备用，尽量厚薄适中。把鱼骨部分另存。
2
分成两个容器盛，分别用盐、料酒腌制十分钟。鱼片的需要再撒一些干淀粉，这样肉会更嫩一些。葱姜蒜、干辣椒切好，备用。
3
油热，葱姜蒜、干辣椒煸炒面香味儿，酸菜调料也翻炒几下。盛处备用。
4
油热，把腌好的鱼骨部分煎至变色发黄。
5
加入炒好的酸菜，加水，汤汁沸腾后放入洗好的黄豆芽，豆芽熟了，起锅前最后五分钟放入腌好的鱼片。
6
关火，装汤盆后撒上一些葱姜蒜、花椒、干辣椒段。
7
再用另一口锅烧热油一勺，泼在上面，就好了
8
哎呀，真的是特别嫩，特别下饭✌✌✌

菜谱做法推荐