红烧肉
红烧肉菜谱做法
烹饪时间：1小时以上
制作难度：切墩(初级)
主料
料酒
15毫升
冰糖
一小把
葱
少许
八角
2个
姜片
7片
老抽
50毫升
五花肉
400克
红烧肉做法步骤
1
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五花肉洗后切小方块如图，冷水下锅，加葱花、姜片、八角、料酒，煮开至七八分熟左右捞出备用
2
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另起锅加水，加入一小把冰糖，熬开至起气泡
3
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加入煮好的肉，另加新的姜片，加入少许老抽、蚝油，炒至糖水粘稠
4
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加水没过肉，加入少许盐，小火慢炖，至汤汁粘稠加入鸡精，收汤后即可
5
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装盘
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