黑麦粉馒头和没卷好的花卷

黑麦粉馒头和没卷好的花卷菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

酵母
8g
温水
500g
中筋面粉
300g
黑麦粉
200g
香菇酱
适量

黑麦粉馒头和没卷好的花卷做法步骤

1
把面粉、黑麦粉放入盆中，用温水混合酵母，在用厨师机搅拌过程中分次加入酵母水。
2
揉好面团放入烤箱发酵（30分钟就发酵比较大了，由于我拿出来以后没及时继续做，在外面放置过久，闻起来有点酸。还好最后做好之后味道不酸）。
3
完成发酵。
4
把面团揉好排气，分成两半，一半搓成长条。
5
切成小段，揉成圆团。
6
可以一折一折往中间折，最后在中间处捏好，作为底部。
7
另一半擀成长方形（我偷懒没弄好）。上面刷一层油（如果后面要加的酱料很多油，大可不必涂油），然后涂上喜欢的酱（我涂的香菇酱，这次涂太多了，弄出来有点辣，而且香菇太大，有点失败）。。
8
从下往上卷起来。
9
切成偶数段。两个一组，平放拉长像拧麻花一样拧起来，最后尾部相连弄成圈状（因为我用的香菇酱太大了，没法卷好，比较绝望，就随便卷吧卷吧给弄成了一坨）。
10
烤箱醒发30分钟，用蒸汽功能蒸20分钟，出锅，花卷比较丑，但是挺好吃的。。

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