辣辣辣子鸡

辣辣辣子鸡菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡椒粉
一小勺
料酒
一勺
干辣椒
若干
蚝油
一勺
大蒜
一个
盐
若干
淀粉
两勺
生抽
一勺
白糖
少量
孜然粉
一小勺
琵琶腿
两只
生姜片
若干
酒鬼花生
根据喜好

辣辣辣子鸡做法步骤

1
琵琶腿两个，剔骨切成小丁丁。
2
加姜片，料酒一勺，生抽一勺，孜然粉，胡椒粉，盐，蚝油一勺，用手揉捏均匀，腌制半小时。
3
腌制好后准备辣子～蒜瓣，姜片，干辣椒切碎泡水（这样弄出的味道会很辣，不能吃辣的话就不要切碎了。）
4
油锅烧至七成热，放入腌制好的鸡块油炸，炸至金黄。可根据个人口味，喜欢焦脆一点的就多炸一会。炸好以后捞出备用。
5
锅中放少许油，加入泡好的辣椒，蒜，姜片，小火慢炒，炒至水分变干，闻到香味。放入鸡块，花生米。大火翻炒～由于鸡块已经腌制过，再次炒就不需要放调料了。
6
出锅啦，心心念念的辣子鸡，再也不用在辣椒里找鸡块啦。

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