香酥葱油饼

香酥葱油饼菜谱做法

主料

中筋面粉
200g

香酥葱油饼做法步骤

1
中筋面粉、盐、开水、室温水、植物油、大葱、小葱、五香粉。
2
首先取中筋面粉400g加入2g盐、开水80g搅拌一下，再加入室温水170g揉成面团，盖上保鲜膜醒面二十分钟。
3
在醒面的过程中，来制作葱油；把大葱和小葱洗净切成末，取一碗放入大葱小葱末、加入少许中筋面粉、盐、五香粉、调味，倒入煮滚后的植物油，搅拌均匀。
4
面醒好后，加入一勺子植物油，揉至面团完全吸收了油，再把面团均匀分成2份，用擀面杖擀成两个大薄皮。
5
一份大薄皮，加入适量的葱油，均匀涂抹，卷成长条，卷成蛇饼后，压成饼状，再擀开，擀成薄饼。
6
另一份大薄皮，也加入适量的葱油，均匀涂抹，用刀划横竖各划2刀，叠成一个正方形，再整理成圆形，擀成薄饼。
7
最后，热锅下油，把擀好饼皮中小火煎到两面金黄，葱油饼就做好啦~！

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