蛋饺

蛋饺菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
糖
1匙
葱
适量
鸡蛋
4个
香油
1汤匙
盐
1匙
淀粉
适量
生抽
1汤匙
白胡椒粉
适量
干香菇
5朵
猪肉糜
200克

蛋饺做法步骤

1
干香菇温水发后，洗净去蒂切碎、葱姜切末加入肉馅中。
2
加入盐、糖、生抽、白胡椒粉、香油、淀粉拌匀，顺一个方向搅打至肉馅上劲。
3
将鸡蛋打散成蛋液，平底锅中倒少许油，倒一勺鸡蛋液晃动至蛋液凝固成圆形蛋皮。趁蛋液半凝固状态时，将肉馅放在蛋皮上
4
掀起一边蛋皮将肉馅覆盖住，轻压边缘至蛋饺粘合住，半成品蛋饺就做好了。依次将剩下的蛋液和肉馅做成蛋饺即可。

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