苦瓜酿肉

苦瓜酿肉菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

糖
1小勺
蚝油
1汤匙
香油
1小勺
盐
2小勺
生抽
3汤匙
玉米淀粉
5g
枸杞
10粒
苦瓜
1根
蒜头
2瓣
前腿肉
200g

苦瓜酿肉做法步骤

1
苦瓜洗干净切成2厘米的苦瓜圈，然后去掉苦瓜核。猪肉用料理机摇成肉馅
2
加入生抽一汤匙，蚝油一汤匙，盐一小勺，用筷子同一个方向搅拌，然后再加入香油搅拌，最后加入少量淀粉同一方向搅拌均匀。
3
搅拌好的肉馅塞在苦瓜圈里
4
放蒸锅里加上几个枸杞点缀下，开大火蒸熟，大概10分钟左右。蒸熟后倒掉盘子里的水
5
大蒜剁碎，用一个碗加入生抽2汤匙，盐1小勺，糖1小勺拌均匀。再用另一个碗兑好淀粉水
6
烧热锅后倒入油，再放入大蒜爆香，爆香后倒入生抽水煮开，接着倒入淀粉水，煮开后关火
7
煮好的酱汁淋在苦瓜上。

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