水煮鱼

水煮鱼菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
10片
花椒
20克
盐
2勺半
植物油
700克
葱白
一段
白酒
2勺
莴笋头
适量
黄豆芽
适量
料包
一袋
辣椒节
20克
巴沙鱼
一袋

水煮鱼做法步骤

1
巴沙鱼用腌料腌制好。（买料包的时候最好选择有腌料的）
2
腌制过程中可以将黄豆芽、莴笋片绰水，断生。用来垫底吸味，然后锅内放油，将姜片，大蒜爆香，倒入料包，炒出红油。炒香，加入适量水，待水煮开，把巴沙鱼放进去，等再次煮开，放少许糖，（记住是少许）就可以出锅，然后把大蒜末，辣椒节，花椒放在鱼片上，热锅烧油，淋在花椒上。放入葱、适量香菜！就大功告成了！是适合家里请客吃饭的一道特色菜。

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