红烧排骨
红烧排骨菜谱做法
主料
料酒
1汤匙
排骨
500g
冰糖
9小块
酱油
1茶匙
盐
少许
葱花
半根
桂皮
2块
八角
1个
红烧排骨做法步骤
1
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锅烧热油炒糖色
2
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下入焯过水的排骨 具体方法可看上一篇排骨汤，挂糖色，炒出香味
3
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加入八角，桂皮，香叶，葱段翻炒
4
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加入莫过排骨的清水，料酒一勺，生抽2勺，盐一勺转小火炖40分钟
5
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小火收汁成盘
6
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味道不错，炒糖色应该有部分焦糊了……生抽加多了一些，大家可适当减少一些，色泽有点太过浓郁，不算失败因为味道太可了
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