酸爽开胃的鱼腩煲

酸爽开胃的鱼腩煲菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：配菜(中级)

主料

葱姜蒜
适量
酸笋
200克
大草鱼腩
750克

酸爽开胃的鱼腩煲做法步骤

1
草鱼腩一斤半，酸笋200克，
2
鱼腩砍成大块放入碗中，
3
准备一些葱姜蒜切碎，放到鱼腩里
4
鱼肉放生抽，料酒，盐，花生油，拌均淹制一会儿，
5
锅中不用放油，直接把洗净的酸笋放进去炒干水份，
6
再放一点点油，
7
一小勺糖，炒匀，
8
把炒好的酸笋放到小砂锅中，
9
拿个平底锅，放油，放鱼块，煎个半分钟，
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翻一面也稍微煎一下下。
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把淹鱼的葱姜蒜放进来爆出香味，
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用刚刚淹制鱼块那个碗去接点水，把淹鱼的酱汁和水倒进锅里煮开
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煮开后也倒进小砂锅中，然后调中小火，盖上盖焖煮五分钟，
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焖熟鱼腩后，洒上葱花即可，酸爽鲜嫩的鱼腩煲宝宝们你们喜欢吗？

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