自制简易烤鱼

自制简易烤鱼菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
30g
土豆
1个
胡萝卜
1个
盐
少许
豆瓣酱
2勺
金针菇
450克
黑木耳
250克
花生米
适量
山药
1截约250克
粉丝
50克
莴笋
半截
火锅底料
适量
菜籽油
适量

自制简易烤鱼做法步骤

1
新鲜草鱼约1000克，提前腌制（常规调料盐，料酒，姜丝海鲜酱油），放冰箱2小时左右
2
食材根据自己喜欢的准备
3
所有配菜切好焯水断生，水里放点盐
4
烤盘底部刷油，摆上断生后的配菜
5
草鱼从冰箱里取出粘掉水
6
鱼身上撒一点点面粉
7
花生米先炸好，我用的菜籽油
8
鱼两面煎透
9
煎鱼后底油加入葱姜蒜花椒两大勺红油豆瓣酱一小块火锅底料，口味轻重可根据自己喜欢来增减，再加入料酒生抽，鱼放进去两面裹上底料约五分钟后放入盘中，剩下的底料倒入鱼上面和配菜上
10
烤箱200度预热后，上下火烤15分钟，撒上秋葵碎（可以用香菜或者香葱替代）和花生米即可，满满一大盆，周末的满足感。

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