川味酸菜鱼

川味酸菜鱼菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡椒粉
适量
料酒
1茶匙
鸡蛋
1个
盐
适量
鸡精
少许
香菜
5根
泡椒
一小包
草鱼
1条（两斤以上)
酸菜鱼调料
1包
花椒颗粒
适量

川味酸菜鱼做法步骤

1
市场买鱼的时候叫老板片好鱼片，反复清洗至没有粘液
2
鱼头鱼骨放一边
3
酸菜鱼料包里的腌料拌鱼片，放一个鸡蛋
4
反复抓揉至吸收
5
油热放油头鱼尾和鱼排煎一小会
6
加水煮至汤变牛奶色，放入酸菜鱼料包的粉包，大概20分钟后捞出
7
在鱼汤里加入小米辣和泡椒，看个人吃辣程度
8
酸菜用油炒香放入鱼片一起出锅，和鱼排鱼头鱼骨一起
9
放入花椒和香菜，烧热油淋上面
10
油要多一点
11
麻辣面鲜香

菜谱做法推荐