无油炸鸡排

无油炸鸡排菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

迷迭香
适量
鸡胸肉
1块
炸粉
20克

无油炸鸡排做法步骤

1
食材： 鸡胸肉、烤肉料、裹炸粉、鸡蛋。厨具：空气炸锅。
2
鸡胸肉室温内解冻，清洗干净，去外表的薄膜，肥肉。然后对半切块，让人鸡胸肉变成二块。
3
烤肉料加2小勺水，搅拌均匀，放入鸡胸肉，均匀涂抹，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时。烤肉料是粉末状，里面有盐，需要加盐了。调料本身无油，但是也不需要添加花生油。
4
从冰箱取出，均匀裹一层蛋液，再裹一层面包糠。为什么要用蛋液？涂抹一层鸡蛋液，可以把面包糠粘住，炸出的鸡排更酥脆。
5
把鸡胸肉放入空气炸锅，剪2支迷迭香放在鸡胸肉上面，炸出来鸡排，特别香。如果空气炸锅干，可以涂抹一点油，再放鸡肉。
6
时间设置18分钟，烤温200度，这个外皮焦脆，特别香。喜欢鲜嫩多汁的，可以缩短时间，也可以把温度调至190度。
7
把香喷喷的炸鸡排取出，热乎乎，特别香。放入砧板，切块，太好了。
8
吃炸鸡排的时候，还可以根据自己喜欢的口味蘸酱吃哦，比如番茄酱、蒜蓉酱，蜂蜜酱、辣椒酱等。

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