陈皮牛肉丸

陈皮牛肉丸菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
糖
适量
葱
适量
蚝油
适量
盐
适量
蛋清
适量
香菜
适量
生抽
适量
白胡椒粉
适量
陈皮
适量
小苏打
适量
马铃薯淀粉
适量
牛绞肉
适量

陈皮牛肉丸做法步骤

1
马蹄去皮剁碎 陈皮泡软后切碎 香菜切末 姜取姜汁或切成末 葱切末
2
牛绞肉内加入陈皮、盐、小苏打、生抽、蚝油、米酒、糖、马铃薯淀粉、蛋清、白胡椒粉、葱末、姜汁搅打均匀
3
一点点加入适量清水搅打上劲（牛肉有明显弹性的程度），加入香菜和马蹄搅匀
4
在手中挤成圆球状
5
开水入锅蒸约10分钟（请根据实际份量调节时间）

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