经典提拉米苏

经典提拉米苏菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

白砂糖

30克

淡奶油

165克

水

65克

蛋黄

40克

朗姆酒

10毫升

吉利丁

5克

咖啡酒

10克

咖啡液

3克

马斯卡彭

165克

经典提拉米苏做法步骤

1

把糖与水煮至118度

2

冲入正在打发的蛋黄中

3

搅拌均匀

4

倒入马斯卡彭中，再次搅拌均匀

5

过筛

6

打发淡奶油，至5分发

7

与马斯卡彭面糊混合均匀

8

加入咖啡液咖啡酒与朗姆酒，搅拌均匀

9

倒入模具中

10

筛上可可粉，冷冻至凝固

11

脱模，再用模具筛上糖粉，即可

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