泡椒田鸡

泡椒田鸡菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
一勺
花椒
适量
酱油
一勺
大蒜
3瓣
盐
少许
干红辣椒
5个
白醋
3勺滴
香菜
3根
白糖
3勺
泡椒
100克
白萝卜
250克
地瓜粉
10克
田鸡
3只
花菜
200克

泡椒田鸡做法步骤

1
老公买的是大包的泡椒，其实菜市场有小包的大概一块到1块5之间一包就刚刚好，打开之后泡椒水留着备用，拿出一半对半切开
2
白萝卜切条提前腌制，3勺白糖，3勺白醋，然后腌制期间要记得翻动一次，腌制大概1－2个小时就行了。半个小时也差不多。
3
准备自己喜欢的配菜，不喜欢金针菇的可以其他的，比如黑木耳，提前泡好的腐竹，我比较喜欢吃配菜所以每样都准备了很多。
4
菜市场买来的田鸡，跟老板说要腿粗的，肉多，让老板处理好拿回来切洗一下就可以放料腌制备用了。酱油、花椒、姜丝、地瓜粉。再给做一个马杀鸡就行了
5
锅里底油多一些因为菜很多炒出来的也比较香，把配料放进去炒香再放配菜。
6
可以把菜都一起放进去，记得要把腌萝卜的水留着别急着放进去
7
翻炒大概一两分钟之后再把腌萝卜的水和泡椒水一并倒进去，加入一点点盐不需要太多，因为泡椒水很咸，之后加入少许酱油调色，等里面的水开了之后把腌制好的田鸡放进去，记得腌出来的水别倒进去
8
别倒进去
9
盖盖子3到5分钟翻动一次之后加入味精或者鸡精出锅即可。

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