地三鲜

地三鲜菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

土豆
一个
酱油
两勺
葱
一根
蚝油
一勺
清水
5勺
大蒜
3瓣
盐
一茶勺
淀粉
一勺
白糖
半勺
姜片
2片
茄子
一根
青尖椒
一根

地三鲜做法步骤

1
原料准备，大蒜切未，调制一碗水淀粉，葱姜切好备用。
2
土豆去皮改刀，切成橘瓣状，切的要薄一点，目的为得是为了让土豆容易成熟。
3
开火，锅里倒入三分之一的油，把切好的土豆下入凉油慢慢浸炸，随着油温升高加热，土豆就会慢慢成熟。
4
浸炸土豆的同时，把茄子去皮滚刀块，青椒切成三角块。
5
接下来把茄子倒入一个空盆中，加玉米淀粉，抓勿让茄子挂上一层薄薄的淀粉，茄子就不会吸太多油。
6
当土豆炸至金黄色微微透明，并且飘起来时候就可以捞出控油了。
7
等油温到六成热时，再下入拍好粉的茄子浸炸当茄子渐渐上色后，下入土豆，一起炸制。
8
这时候可以调一碗调汁，
9
茄子土豆己经金黄色后，下入刚切好的青椒，翻炒几下，就可以倒出所有时才，沥干油渍。
10
锅里留少许底油，下、葱，姜爆香。
11
然后把调好的碗汁倒进锅里。
12
不断搅拌，待碗汁粘稠后，下土豆茄子青淑翻炒，把汁挂至均匀，最后再加蒜末，蒜末一定要多放些，再少来点明油，翻炒出㶽即可。
13
一道美味的地三鲜就好了，
14
帅帅哒~
15
真不错，
16
爱你了，

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