脆皮炸鲜奶

脆皮炸鲜奶菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

盐
适量
白砂糖
250g
玉米淀粉
60g
面粉
适量
牛奶
500g
水
1500g
黄油
50g
炼乳
125g
椰奶
750g

脆皮炸鲜奶做法步骤

1
首先制作奶糊：牛奶中加入椰奶、白砂糖、淀粉、炼乳搅拌均匀。
2
倒入锅中，小火加热，不断搅拌至糊状，当奶糊有一定硬度后关火。
3
将稍凉后的奶糊装进铺好保鲜膜的方形容器中，然后放到冰箱冷藏一小时。
4
取出后切成小块，成了奶糕。
5
脆浆：将面粉黄油适量淀粉盐适量水搅拌均匀做为脆浆。
6
适量植物油加热，一定不要太热。
7
奶糕沾上淀粉，之后再裹脆浆，从边上滑入锅中，慢慢炸，炸至金黄色装盘。（挂浆时一定慢，不然很容易断）。

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