土豆炖牛肉

土豆炖牛肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
土豆
3个
胡萝卜
1个
冰糖
5颗
醋
少许
蚝油
少许
盐
少许
生抽
适量
植物油
适量
老抽
适量
生姜
5片
洋葱
1个
香葱
少许
牛肉
500g
干红椒
3-5个

土豆炖牛肉做法步骤

1
牛肉洗净切块
2
锅中倒入烧开的热水，放入两片姜和牛肉进去煮一会，撇出血沫
3
煮过的牛肉盛入盘中备用
4
土豆和胡萝卜切滚刀，洋葱切块
5
热锅凉油，干红椒剪成段和姜片葱花一起放入锅中爆香
6
放入牛肉翻炒几分钟
7
倒入适量料酒、生抽、老抽、蚝油、醋继续翻炒
8
翻炒几分钟后倒入烧开的水，撒入适量盐和冰糖，盖上锅盖中火炖30分钟
9
放入切好的配菜
10
翻炒均匀盖上锅盖继续炖至汤汁稍粘稠，中途要时刻注意不要让锅烧干了，也要经常翻炒入味
11
成品，味道绝美，吃得连肉汤和一颗辣椒籽儿都没剩

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