鱼香肉丝

鱼香肉丝菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

醋
适量
淀粉
适量
油
适量
白糖
适量
瘦肉
200g
泡辣椒
4颗
黄瓜
一小根
大葱
两根
泡姜
一小颗
鸡精味精
适量

鱼香肉丝做法步骤

1
黄瓜切条 你也可以换成其他配料 洋葱 胡萝卜都行 我手里只有黄瓜就用黄瓜
2
瘦肉 切丝 加入适量淀粉 食用盐 几滴料酒 （没有可以不加） 还有水 抓均匀 备用
3
泡姜 泡辣椒还有姜蒜切成细颗粒 备用
4
调汁 醋大概是图中这个勺4勺左右 糖一勺 和均匀 可以用手指试一下 醋味大于一点甜味 就好了
5
淀粉加水 和成水淀粉 待用
6
锅下油 烧至7 8成热 下肉丝 炒至变色 捞出 待用 锅里的油留着 油少了可以适当加一点油
7
油烧热后下姜蒜泡姜泡辣椒颗粒 炒两下 然后放一大勺豆瓣 炒香 超出红色
8
下黄瓜条 翻炒几下 下肉丝 翻炒下切好的大葱颗粒
9
倒入酱汁 翻炒均匀 再倒入水淀粉 轻轻翻炒均匀 中火收汁
10
放入鸡精味精 装盘 开吃

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