芋圆

芋圆菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

山药
1块
红薯
1个
紫薯
1个
芋艿
2个
木薯粉
1k g

芋圆做法步骤

1
洗净削皮，紫薯，红薯，山药，芋艿，清水洗干净，削皮备用
2
切片，把红薯，紫薯，山药，芋艿，切成片，隔水蒸，这样比较熟的快。蒸熟后依次把红薯捣烂，有料理机就用机器打烂，然后加少许的冰糖粉，然后按照2:1的比例揉成面团，最后摘成自己喜欢的大小。
3
这就是制作成形的芋圆了。煮芋圆的关键在于沸水下锅，然后水煮开后再加三次冷水，然后再捞出来放冰水里。至于芋圆的汤底，你可以选择红豆汤，椰汁。看自己喜好。
4
我用的就是普通的椰奶做的汤底，我觉得蛮好吃的。

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