李宗盛私房爸爸面

李宗盛私房爸爸面菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

鸡蛋
4个
盐
少许
洋葱
适量
圣女果
适量
胡椒
少许
白酒
适量
苹果
适量
番茄汁
适量
意大利综合香料
适量
黑橄榄
适量
小麦粉
500克
特级橄榄油
5汤匙
萨拉米肠
适量

李宗盛私房爸爸面做法步骤

1
Chef Steven's pasta dough-500g小麥粉或（00）特級意大利面粉，4粒雞蛋（大小均勻），5湯匙特級橄欖油，適度鹽，胡椒。揉至不黏手後，置於冰箱醒發24小時。
2
将辣味的萨拉米肠切丁进行翻炒，加入洋葱丁炒至焦糖化，最后加入圣女果继续翻炒。
3
依次放入黑橄榄、白酒、意大利综合香料，最后加入番茄汁进行收汁。
4
放些苹果丁用来提升口感，汁水收干后就可以装盘了。

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