红焖羊排

红焖羊排菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

料酒
适量
花椒
适量
大料
适量
冰糖
适量
大蒜
1头
盐
适量
香叶
适量
草果
适量
啤酒
适量
老抽
适量
生姜
适量
大葱
适量
小茴香
适量
陈皮
适量
羊排
适量
孜然粒
适量
大枣
适量

红焖羊排做法步骤

1
羊排洗干净 泡水30分钟 各种辅料备好
2
羊肉切块 凉水下锅 焯水
3
把各种香料下锅煸香 把焯过水的羊肉下锅翻炒加入冰糖
4
放入红果 便于羊肉软烂 倒入啤酒加适量水 炖煮
5
炖煮1个小时后 开始调味 可加入老抽 盐 辣椒 两块豆腐乳 继续炖煮入味 大概30分钟
6
加了些土豆 胡萝卜 初秋的暖身暖心的家常晚餐
7
轻易脱骨 酥烂入味

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