苦瓜酿虾球
主料
料酒
少许
香油
少许
盐
少许
高汤
适量
淀粉
适量
虾仁
250克
枸杞
适量
苦瓜
1根
苦瓜酿虾球做法步骤
1
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苦瓜洗净,去头尾
2
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切成圆柱4厘米长段状,挖掉中间的瓜籽备用
3
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虾肉去虾线，放入搅拌机中，加入适量料酒和调味料，搅拌成虾浆备用；
4
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在挖空的苦瓜中均匀地抹上一层淀粉后
5
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填入适量的虾肉浆
6
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顶部撒上枸杞，放入蒸锅中隔水蒸6分钟；取锅，加入高汤煮至沸腾，加入调味料拌匀，再加入少许淀粉勾芡，滴上少许香油，淋在蒸好的苦瓜虾球上即可
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