红油醋香藕

红油醋香藕菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：配菜(中级)

主料

盐
4g
白醋
5ml
油
5g
莲藕
500g
味素
2g
姜蒜
少许
青红杭椒
少许
自制辣椒红油
3ml

红油醋香藕做法步骤

1
莲藕去皮，浸泡在加入白醋的水中待用
2
莲藕快速切薄片，切好的藕片随即浸泡在醋水中
3
青红杭椒快刀切细丝，浸泡在清水中，姜蒜切米待用
4
坐锅起油，下姜蒜米爆香
5
下藕片快速翻炒2分钟
6
下青红杭椒丝，加味素、盐调味，翻炒2分钟
7
在翻炒的过程中沿锅沿烹入白醋水
8
淋辣椒红油，翻炒均匀，起锅即可

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