梅菜扣肉

梅菜扣肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

五花肉
适量
梅干菜
适量

梅菜扣肉做法步骤

1
五花肉放入锅中，倒清水煮十五分钟
2
用筷子能插进肉里，说明已经可以了
3
放在案板上，用牙签再皮上扎些小洞，然后均匀的抹上米酒，过两分钟再抹上一层，反复抹上三四次
4
锅中准备小半锅油烧热，放入煮好的肉，肉皮朝下
5
同时准备半盆开水备用
6
待肉皮炸至有点焦后取出放入开水盆中泡五分钟
7
取出切厚片
8
准备大碗或者小盆子，肉皮朝下摆放整齐，撒上姜末
9
取一小碗，倒入适量酱油 味精 胡椒粉 花椒粉 香油
10
然后用勺子均匀的浇在头上
11
梅菜切末放在肉上盖住肉
12
放入蒸锅，蒸半个小时，肉越烂越好吃哦！
13
最后取出盆子，再取一个盘子(要比盆子大哦)放在盆子上，然后快速翻一面，大功告成！开吃吧

菜谱做法推荐