宫保鸡丁

宫保鸡丁菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

料酒
适量
胡萝卜
适量
酱油
适量
醋
适量
盐
适量
干红辣椒
两个
水淀粉
适量
白糖
适量
黄瓜
适量
白胡椒粉
适量
花生米
适量
蒜片
适量
葱段
适量
鸡胸
一块

宫保鸡丁做法步骤

1
鸡胸洗净切成小块
2
鸡丁放碗内，加少许料酒，白胡椒粉，一点盐腌一下，然后放少许水淀粉抓匀上浆 胡萝卜黄瓜切成丁备用 拿一只小碗，放少许清水，然后放酱油，水淀粉，白糖，醋和蒜末调成汁
3
干红辣椒用剪刀剪成段，蒜切蒜片，葱切段 锅内放油，然后放花生米，小火炸熟捞出
4
腌好的鸡丁放入锅内，滑至鸡丁变色马上捞出 锅内留底油，油热后放花椒爆香
5
放干红辣椒，然后放蒜片和葱段煸炒出香味，加胡萝卜丁和黄瓜丁
6
加入炒好的鸡丁，加适量盐调味，最后放入炸好的花生米
7
开大火倒入第四步调好的调味汁，快速翻匀马上关火出锅。临出锅的时候滴上几滴香油即可

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