红烧肉南瓜盅

红烧肉南瓜盅菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
蚝油
适量
盐
适量
桂皮
2-3根
白砂糖
适量
老抽
适量
五花肉
250g
葱姜蒜
适量
南瓜
1个

红烧肉南瓜盅做法步骤

1
五花肉买来时让卖家帮忙切好，回家洗干净沥干备用。
2
放油热锅，放白砂糖，轻顺时针搅拌，待糖呈微棕色时放入肉上色，放葱姜炒匀，入水摸过肉，入料酒、蚝油、老抽、桂皮、盐（少许），盖锅盖小火炖……
3
炖肉的时间较长，这个时候就开始弄南瓜造型啦！南瓜洗干净，在头的位置用小刀划出圆型线……
4
各种切戳…成“盅盖”，再把籽瓤铲出，弄干净，南瓜盅出炉！
5
此时已经收汤的红烧肉出锅，装入南瓜盅里（尽量塞满），然后用保鲜膜把装入肉的南瓜和南瓜盖分别包好（目的是避免在蒸的过程中过多吸收水分而导致南瓜变形），放入电压力锅中按食物类别刻度选择时间，我家的大概二十分钟，成品！
6
再来一张，嘻嘻！

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