黄油牛角酥面包

黄油牛角酥面包菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

香

主料

糖
5g
鸡蛋
1个
盐
3g
黄油
80g
温水
80g
酵母粉
1.8g
高筋粉
200g

黄油牛角酥面包做法步骤

1
把各项材料准备好。将黄油10克室温软化，鸡蛋打散留一半，加上其他材料和面，（我是用面包机和的）和好保鲜膜封好醒发40分钟后放冰箱冷藏15分钟。
2
将剩下的70克黄油冰箱冷藏后铺保鲜膜用擀面杖慢慢压成20厘米左右的一方块后保鲜膜封好放冰箱冷藏。
3
将面团擀面杖擀成35厘米左右方块，把黄油取出放在面皮中间，将四周对合把黄油包在里面后把面继续放冰箱冷藏15分钟。
4
面团取出用擀面杖轻轻压擀成40长25厘米宽的面皮，然后对折三层轻按压放冰箱冷藏15--25分钟。
5
取出面皮重复做4步骤2次。
6
把面皮擀成40长20宽的，然后对切成高20厘米的等腰三角形8块-10块。把每块面皮从三角形底部向尖端卷成卷，把尖部压在下面。
7
把卷好的面包坯均匀摆在烤盘，注意拉开距离，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵40-50分钟，到体积涨到1.5倍-2倍左右把烤箱200度预热8分钟，刷上预留蛋液放中下层上下火180度烤20分钟，香喷喷的黄油牛角包就出炉喽！

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