红烧排骨

红烧排骨菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

排骨
250g
冰糖
10g
八角
1个
香葱
适量
洋葱粉
适量

红烧排骨做法步骤

1
将排骨洗净 准备好所有配料
2
排骨冷水入锅 开火 去血水
3
大概沸腾后五分钟关火
4
焯水的排骨用凉水洗净
5
小火上锅 锅内入油 加入冰糖炒糖色
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大概这样金黄色的时候倒进去排骨
7
不断翻炒使排骨上色
8
加入八角翻炒一下
9
一次性加入足够多的水
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加入洋葱粉适量 为了提味儿去腥
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加入原酿酱油 然后开大火 锅内沸腾转小火 盖盖子大概慢炖20-30分钟
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然后开盖子转大火
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等到汤汁不多的时候 大概就是肉露出来的时候 倒入葱花
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此时开始不断翻炒防止粘锅
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大概如图 就剩下薄薄的汤汁关火
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配上一点点青菜 下面铺上米饭 完美
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近看油灿灿 是不是口水流了下来

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