虾酿豆腐

虾酿豆腐菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

豆腐
300克
瘦肉馅
200克
海虾
8只
大葱段
一根

虾酿豆腐做法步骤

1
瘦肉馅200克， 豆腐300克，鲜虾8只， 大葱一段，
2
清水加盐，放入豆腐，开水煮3分钟，这样豆腐会更完整一些，
3
，肉馅加少量盐，酱油，鸡精，五香粉，葱末。顺时针搅拌均匀。
4
虾去皮。留尾巴的虾壳
5
把豆腐切成方块或者长方块，
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中间挖成空槽，挖出多余的豆腐，不要掏穿了，把
7
虾放入豆腐槽内，
8
加入肉馅，轻轻的按两下
9
嵌好肉的豆腐依次摆放好
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热锅倒油，需要多一点的油， 把装好肉馅的豆腐放入锅，先煎有肉馅的一面，
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煎至金黄后在翻过来煎一下，两面都金黄即可。
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锅里加入少量清水，生抽，酱油，白糖，胡椒粉大火煮开，然后转小火炖10分钟收汁即可
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撒上点葱花装饰
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肉酿豆腐很嫩，加了鲜虾味道也更鲜美了。这道菜有馅，味道更丰富，老少皆宜！
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