麻婆豆腐

麻婆豆腐菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
1勺
糖
2克
花椒粉
1勺
盐
3克
生抽
1勺
豆腐
1块
老抽
半勺
红油
3勺
猪肉末
200克
淀粉水
2勺

麻婆豆腐做法步骤

1
准备好所需要的材料；
2
将豆腐切成2cm左右的方块，用开水泡一下去除豆腥味；
3
将猪肉末倒入锅中过油，煸至五花肉变色出油；
4
加入料酒1勺去腥；
5
盛出备用；
6
锅中留底油，加入红油煸香；
7
加入热水800克左右煮开；
8
放入泡好的豆腐块，炖煮5分钟；
9
加入生抽1勺；
10
再加入老抽半勺；
11
倒入炒好的肉末，炒匀；
12
出锅前，加盐3克、糖2克，炒匀出锅；
13
装入大碗中，表面撒花椒粉1勺以及葱花点缀；

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