不剩一口汤的鱼羊鲜

不剩一口汤的鱼羊鲜菜谱做法

主料

胡椒粉
1小勺
料酒
1小勺
蚝油
1小勺
盐
少许
淀粉
少许
金针菇
少许
酸菜
适量
香葱
1根
枸杞
适量
红枣
1颗
姜丝
适量
鲈鱼
500g
小米椒
1个
羊肉卷
100g

不剩一口汤的鱼羊鲜做法步骤

1
配上小米椒和酸菜是想调制出酸鲜略带一丝辣的味道，不吃辣的亲可以不放
2
鲈鱼洗净把头尾切下，鱼骨剔下切块
3
把鱼骨肉片成薄片，技术有限只能这样子了
4
鱼肉加少许胡椒粉、淀粉、料酒、蚝油腌制10分钟，这样的鱼肉鲜嫩
5
起油锅姜丝小米椒爆香
6
加酸菜和鱼骨炒3分钟在右，鱼肉有显白色加入清水
7
鱼汤煮沸放入金针菇加2一3克盐，煮3分钟左右汤变白
8
加入羊肉圈，羊肉变色后即可出锅，把鱼头和鱼尾摆了个盘
9
再放少许油把鱼肉炒2分钟左右出锅，倒入摆好盘的鱼汤上
10
撒上葱花和枸杞，鱼嘴含上颗红枣美哉，汤鲜肉嫩太美味了

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