鱼香茄子

鱼香茄子菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

蒜
10克
醋
6克
糖
10克
盐
4克
鸡精
3克
淀粉
少许
豆瓣酱
20克
生抽
5克
茄子
500克
色拉油
适量
葱段
5克

鱼香茄子做法步骤

1
茄子去皮切条，放入淀粉拍匀；
2
锅内加油烧至六成热，下入茄子炸软炸透，捞出控油；
3
锅留底油，用葱、蒜、豆瓣酱炝锅，放入茄子，加糖、醋、盐、酱油煸炒，放入鸡精调味炒熟，撒葱花后出锅。
4
大功告成！

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